ライムシャーベットの未表示成分（H-0737-2026）― 乳・小麦・大豆・黄色5号・緑色3号が一度に挙がる

15つが一度に挙がる

一つの回収の理由に、乳、小麦、大豆という3つのアレルゲンと、黄色5号、緑色3号という2つの着色料が並んでいます。個別の見落としというより、その製品について表示の確認そのものが行われていなかったことをうかがわせる並び方です。

同じ企業について、当サイトが保持する記録には複数の回収が含まれます。品目ごとに未表示の組み合わせが異なり、ある品目では黄色5号のみ、別の品目では乳・卵・黄色5号といった形で記録されています。品目ごとに配合が違えば、書き漏れる内容も変わります。

2着色料の表示が求められる理由

着色料は、使ってよいものが個別に定められ、使った場合は表示することが求められます。表示が求められるのは、色を付けたこと自体を知らせるためだけではありません。特定の色素について過敏な反応が報告されており、避けたい人が避けられるようにするためでもあります。

3数量と流通の範囲

110個という数量は小さく、流通も北カリフォルニアに限られています。当サイトが保持する記録には、数量が30万パックを超えるものや、流通が世界規模に及ぶものも含まれます。回収の記録は、こうした規模の違いを同じ様式で並べます。同じ「回収」という語でも、及ぶ範囲は3桁以上違うことがあります。

4小さな事業者と表示の管理

地域の店舗で製造し、近隣に卸すという形の事業では、表示の管理を担う専任の体制を置きにくい面があります。一方で、プライベートブランドとして他社の名前で販売される場合、最終的に消費者が目にする表示は別の企業のものになります。この記録で自社ブランドとプライベートブランドの双方が挙がっているのは、その構造を示しています。