FDAクラスIリコール：ベーグルチップスにサルモネラ汚染の可能性 ― 回収された粉ミルク由来の連鎖リコール（Legacy Bakehouse）
Legacy Bakehouse社の焼き菓子「Butter Parsley Bagel Crisps（バターパセリ・ベーグルチップス）」が、サルモネラ汚染で回収されたカリフォルニア・デイリーズ社の粉ミルクを使用していたとしてリコール。FDAは最重大の「クラスI」に分類。
リコールの概要（一次情報）
- 分類クラスI（最も重大）
- 対象種別食品・飲料
- 回収企業Legacy Bakehouse LLC
- 理由Products were made with recalled California Dairies milk powder due to Salmonella.
- 流通範囲PA, WI
- 回収開始日2026-05-05
要点
- ベーグルチップス(Butter Parsley Bagel Crisps)が、回収された粉ミルク使用でリコール
- FDAは最重大の「クラスI」に分類（H-0850-2026・報告2026年6月3日・進行中）
- 原因：サルモネラ汚染で回収されたCalifornia Dairies社の粉ミルクを原料に使用
- 数量 10ポンド入り750ケース／流通 PA・WI
- 同じ粉ミルク由来のリコールが複数（Ghirardelli等）＝サプライチェーン型の連鎖
米国FDAは、Legacy Bakehouse社による焼き菓子のリコールを、最も重大な「クラスI」（その使用が深刻な健康被害や死亡を招きうる）に分類した（リコール番号 H-0850-2026、報告日2026年6月3日、状態：進行中／企業の自主回収）。
対象は「Butter Parsley Bagel Crisps（バターパセリ・ベーグルチップス、品番18490、10ポンド入り）」。リコール理由は、サルモネラ汚染を理由に回収されたCalifornia Dairies社の粉ミルク(milk powder)を原料に使用していたこと。回収開始は2026年5月5日、数量は10ポンド入り750ケース、流通先はペンシルベニア(PA)・ウィスコンシン(WI)。
サルモネラは食中毒の代表的な原因菌で、発熱・下痢・腹痛・嘔吐などを起こしうる。高齢者・乳幼児・免疫が弱い人では重症化のおそれがあるため、クラスIに分類される。
【意義】本件は単独の事故ではなく、「汚染された原料（粉ミルク）が、それを使う多数の下流製品の回収へ連鎖する」サプライチェーン型リコールの一例だ。本サイトが別途扱うGhirardelli フラッペミックスのリコール（H-0841-2026）も同じCalifornia Dairies社の粉ミルクに由来しており、同一原料が複数メーカー・複数製品の回収を生んでいることがわかる。原料のトレーサビリティ（追跡可能性）が、食品安全において決定的に重要であることを示す。対象ロット・対応の詳細は必ずFDA公式情報および製造元の通知でご確認いただきたい（本記事は一般的な整理であり医療助言ではない）。
なぜ重要か
原料(粉ミルク)由来の汚染が複数製品の回収へ連鎖した事例。食品事業者にとって原料トレーサビリティの重要性を示し、同一原料を使う製品の確認材料になる。一般消費者にも身近な食品安全の事例。
よくある質問（FAQ）
サルモネラとは？
なぜ粉ミルク由来で複数の製品が回収されるのですか？
出典（一次情報）
出典：openFDA（米国FDA・CC0 パブリックドメイン）。データは無保証で、医療判断には用いないでください。最新・正確な情報は FDA公式のリコール情報をご確認ください。本サイトは米国FDAに推奨・認定されたものではありません。
- FDA リコール情報（公式）
- openFDA（データ提供元）
- リコール番号: H-0850-2026